THE MACEDONIAN WINE TASTING TRAIL

Po śniadaniu i spakowaniu rzeczy wyruszymy w 45-minutową podróż do Rancho, gdzie po raz pierwszy poznasz swojego konia. Po krótkiej przerwie na przekąski i owoce będziemy gotowi, by rozpocząć naszą pierwszą przygodę w siodle.

Dzisiejsza trasa poprowadzi nas na szczyt Klepa (1150 m n.p.m.), skąd rozciąga się zapierający dech w piersiach widok na południowo-wschodnią Macedonię i region Tikveš – serce macedońskiego winiarstwa. W drodze powrotnej nasz zespół logistyczny przygotuje dla nas piknikowy lunch w tradycyjnej wiosce Sirkovo, gdzie na chwilę zatrzymamy się, by odpocząć i nacieszyć lokalną atmosferą.

Po przyjeździe do gospodarstwa rodziny Atanasovi w Sirkovo weźmiemy udział w warsztatach kulinarnych, podczas których nauczymy się wyrabiać tradycyjne macedońskie placki oraz przygotowywać wędzone, domowe mięso wieprzowe według rodzinnych receptur.

Wieczorem czeka nas wyjątkowa kolacja w kameralnej restauracji rodzinnej Atanasovi, gdzie spróbujemy świeżych, tradycyjnych potraw. Kolację uświetni degustacja win prowadzona przez Jadrankę, profesjonalną sommelierkę, która wprowadzi nas w świat macedońskiego winiarstwa. Spróbujemy pięciu unikatowych odmian win, których nie będzie już w programie dalszej podróży.

Nasze bagaże zostaną przewiezione do miejsca noclegu, abyś mógł w pełni cieszyć się komfortem i spokojem po dniu pełnym wrażeń.

To dopiero początek niezwykłej przygody – podróży konno przez Macedonię, która na długo pozostanie w Twojej pamięci.

Dziś przed nami najdłuższy i najbardziej spektakularny dzień rajdu – zarówno pod względem liczby kilometrów, jak i godzin spędzonych w siodle. 

Nasza trasa rozpocznie się od przejazdu przez malowniczą, starożytną wioskę Mrzen, położoną wysoko w górach, skąd rozciągają się zapierające dech w piersiach panoramy całego regionu Tikveš – serca macedońskiego wina. To wyjątkowa okazja, by zobaczyć Macedonię w jej najbardziej autentycznym wydaniu.

Na lunch zatrzymamy się w cieniu starego kościoła w Trsteniku, gdzie czekać będzie na nas tradycyjne danie z pieczonej jagnięciny, przygotowane specjalnie dla naszej grupy przez zaprzyjaźnionego rolnika z pobliskiej wioski. 

Po krótkim odpoczynku ruszymy dalej – w stronę rozległych winnych pól Tikvešu, ciągnących się aż po horyzont. Wąskie ścieżki między winoroślami zaprowadzą nas w głąb regionu, gdzie powietrze pachnie ziemią i dojrzewającymi owocami. 

W drugiej części dnia dotrzemy nad majestatyczne jezioro Tikveš. 

Dzień zakończymy w urokliwej, rybackiej wiosce Dabnište, gdzie czeka na nas nocleg w Villa Ruma – klimatycznym, rodzinnym pensjonacie położonym tuż nad wodą.

Wieczorem zasiądziemy do kolacji z rybami złowionymi w jeziorze, przygotowanymi według tradycyjnych przepisów. Towarzyszyć im będzie degustacja win z winnicy Dane Hermes. 

Dzisiejsza przejażdżka zabierze nas przez zapierające dech w piersiach krajobrazy wokół wiosek i winnic otaczających Jezioro Tikveš. Po drodze zatrzymamy się na krótki postój na owoce i przekąski na największym płaskowyżu Vitacevo, gdzie będziemy mogli cieszyć się panoramicznymi widokami. 

W drodze do Kavadarci, serca bałkańskiego winiarstwa, przemierzymy rozległe winnice, urokliwe pagórki i tradycyjne wioski. Po przybyciu na miejsce czeka nas lunch w Muzeum Wina w Kavadarci, a następnie prezentacja poświęcona bogatej historii winiarstwa w tym regionie, podczas której dowiemy się o tradycyjnych metodach produkcji wina i lokalnych szczepach winogron.

Po południu nasze konie odpoczną w zacisznym parku Kavadarci, a my udamy się na krótki spacer do Popovi Wine Cellar, gdzie zwiedzimy piwnice winiarskie, poznając szczegóły procesu produkcji win i sekretów macedońskich winiarzy. Wieczorem czeka nas wyjątkowa kolacja degustacyjna w sali degustacyjnej, składająca się z pięciu starannie dobranych dań, idealnie dopasowanych do najlepszych win z Popovi. 

Dzisiejsza przejażdżka będzie zupełnie inna od wcześniejszych dni, oferując nowe doświadczenia i wyjątkowe widoki. Wyruszymy w malowniczą trasę między winnicami i krajobrazami Dolni Disan, regionu słynącego z wyjątkowej odmiany winogron – Vranec, której charakterystyczny smak nadaje lokalnym winom niepowtarzalny aromat i głębię.

Na trasie zatrzymamy się na lunch i krótką degustację w winnicy Lepovo, najlepszych szczepów winogron w tym regionie. 

Podczas dalszej części rajdu będziemy mogli w pełni korzystać z rozległych przestrzeni winnic, ciesząc się ekscytującymi galopami i długimi kłusami po otwartym terenie, które pozwolą poczuć prawdziwą wolność i harmonię z naszymi końmi.

Nasz dzień zakończymy w winnicy Arabeska w malowniczej wiosce Sopot, tradycyjnej, rodzinnej winnicy, która oferuje komfortowe i stylowe zakwaterowanie. Po odświeżeniu się udamy do piwnic winnicy, gdzie odbędzie się prezentacja procesu produkcji wina.

Wieczorem czeka nas niezapomniana kolacja degustacyjna, podczas której wykwintne dania zostaną idealnie dopasowane do starannie wyselekcjonowanych win Arabeska.

Dzisiejszy poranek przyniesie wyjątkowe emocje i niezapomniane wrażenia. Po smacznym, energetycznym śniadaniu serwowanym w malowniczej winnicy Arabeska udamy się do pasieki Naumov. Tam założysz specjalny strój ochronny i weźmiesz udział w godzinnej prezentacji o życiu pszczół, procesie produkcji miodu oraz jego znaczeniu w lokalnym ekosystemie. 

Po tym wyjątkowym spotkaniu czeka nas emocjonująca 19-kilometrowa przejażdżka konna przez rozległe krajobrazy Macedonii.

Kolejnym przystankiem będzie rodzinny dom Dragana Maneva, ekologicznego producenta ajvaru oraz innych tradycyjnych macedońskich przysmaków. Tutaj weźmiesz udział w warsztatach kulinarnych, podczas których nauczysz się przygotowywać ajvar – najbardziej tradycyjny macedoński przysmak – oraz čvarci. Warsztaty pozwolą Ci poznać sekrety lokalnej kuchni i zabrać te umiejętności do własnego domu.

Po smacznym lunchu w ogrodzie Dragana Maneva, wyruszymy na krótką przejażdżkę do winnicy Lazar. Po przyjeździe uczestnicy będą mieli czas na odpoczynek, odświeżenie się i chwilę relaksu w otoczeniu winnic.

Wieczorem odbędzie się prezentacja w piwnicy winnicy Lazar, podczas której poznasz proces produkcji win oraz historię lokalnej winiarskiej tradycji. Na zakończenie dnia czeka nas wykwintna kolacja degustacyjna składająca się z pięciu dań, w której każde danie zostanie perfekcyjnie dopasowane do najlepszych win winnicy. 

Dzień ten rozpoczyna się wspaniale, a jego finał będzie naprawdę spektakularny. Po śniadaniu w winnicy Lazar wyruszymy na wyjątkową podróż w czasie – odwiedzimy stanowisko archeologiczne Stobi, gdzie poznasz fascynującą historię regionu, jego starożytne dziedzictwo i znaczenie w czasach rzymskich. 

Następnie czeka nas przejażdżka przez rozległe, malownicze tereny, mijając majestatyczną górę Klepa i docierając do rodzinnego domu Radki w wiosce Čičevo. Pani Radka powita nas pysznym posiłkiem przygotowanym w całości z produktów z jej ekologicznego ogródka, co pozwoli nam spróbować autentycznych, tradycyjnych smaków Macedonii w kameralnej, rodzinnej atmosferze.

Po powrocie do Sherpa Ranch i powitaniu koni udamy się do jednej z najbardziej prestiżowych i wyjątkowych winnic Macedonii – Kamnik Winery. Będziesz miał okazję zwiedzić winnicę, poznać proces produkcji wina oraz wyjątkowy sekret Kamnik – dla winogron odtwarzana jest tam muzyka, co podobno wpływa na ich aromat i jakość.

Wieczorem czeka nas wyjątkowa kolacja degustacyjna, składająca się z pięciu dań starannie dopasowanych do najlepszych win z Kamnik.  Nocleg w luksusowym hotelu w winnicy Kamnik zapewni komfortowy wypoczynek i relaks po dniu pełnym wrażeń, pozwalając zakończyć rajd w atmosferze luksusu i spokoju.

Po śniadaniu transfer na lotnisko.

CENA:  2300 EURO

CENA ZAWIERA:

• Zakwaterowanie wg w kameralnych bungalowach oraz eleganckich hotelach. Wszystkie noclegi zapewniają pełen komfort, lokalny klimat i pyszną kuchnię
• Transfery lotniskowe oraz transport bagaży.
• Pełne wyżywienie: śniadania, lunche oraz kolacje.
• Alkohol – wino i piwo. 
• Organizację 6 – dniowego rajdu konnego – wynajęcie konia z rzędem.
• Opiekę miejscowych przewodników oraz polskiego lidera.
• Koszulkę z logo EAT LIFE.
• Ubezpieczenie NNW i Assistance + Sport Wysokiego Ryzyka.
• Składkę na Turystyczny Fundusz Gwarancyjny.

CENA NIE ZAWIERA:

• Biletów lotniczych
• Wydatków natury osobistej.